糖尿病人多吃粗杂粮有利控制血糖,但有3种粗粮要少碰,望早了解

老张话健康

对于糖尿病患者来说,控制好血糖,饮食是重中之重。通常情况下,医生在强调按时服用控糖药物之外,还会嘱咐糖尿病患者要控制饮食,特别是会强调要用粗杂粮来代替一部分主食。研究表明,粗杂粮的消化速度更慢,可以稳定而缓慢地释放血糖,保持体内血糖的稳定性,防止血糖因进食而剧烈波动。但是,并不是所有的粗杂粮都能够帮助控制血糖,以下几种粗杂粮要少碰。

八宝饭、八宝粥。很多觉得,八宝饭和八宝粥含有多种粗杂粮,不仅营养丰富,而且可以降血糖。于是,就经常吃。事实上,八宝饭和八宝粥中虽然含有很多的粗杂粮,但是,这些粗杂粮都会煮得稀烂,吃下去之后会迅速消化,从而提升血糖水平。此外,八宝饭和八宝粥中含有大量的糯米,也会升高血糖。所以,虽然八宝饭和八宝粥中含有大量粗杂粮,但也不适合糖尿病患者食用。

久煮的小米粥。小米是一种地道的粗粮,也是一种全谷物粗粮,它保留了完整的种皮、谷胚等结构,营养价值远超一般的食物,所以深受糖尿病患者欢迎。一般情况下,小米用来煮粥是最好的食用方式。但是要提醒一点,小米煮成粥,特别是煮成特别烂的粥之后,并不适合糖尿病人食用。小米经过熬煮之后,不仅营养素被大量破坏,而且膳食纤维也大大减少,尤其是其中的淀粉被充分糊化和膨胀,大大增加了消化速度,因此不仅不利于控制血糖,反而非常容易升高血糖。

所以,对于糖尿病人来说,不要用小米熬粥喝,而是要吃小米饭。烘焙燕麦。燕麦也是一种常见的粗粮,但是纯燕麦的口感并不好,为了迎合大家的口味,市场上出现了大量的加工燕麦食品,比如烘焙燕麦。这种燕麦添加了大量的水果干、坚果、酸奶等成分,不管是热量还是糖分含量都非常高。因此,是不适合糖尿病患者食用的。

那么,糖尿病患者该如何来选择粗粮食物呢?对于糖尿病患者来说,适合吃的粗粮是很多的,比如红豆、绿豆、薏米、黑米、苦荞麦、高粱等,都是非常不错的选择。在烹饪时,一定不要煮得太烂,也不要添加其它东西,最好是原汁原味。此外,如果想吃健康的粗粮零食,也可以选择苦荞酥粗粮饼干。这是一种针对有控糖、减脂需要的人群而制作的。

当然,苦荞酥饼干还非常适合减脂的人群食用,它不仅低热非常量,脂肪含量也低,可溶性膳食纤维含量非常高,可以增强饱腹感,从而达到减肥减脂的效果。

作者 商企权保

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