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营养辅食怎么做 蒸的方式最稳妥

时间:2021-06-24    点击: 次    来源:不详    作者:佚名 - 小 + 大

  给宝宝添加辅食最重要是为了增加营养,而不同的辅食制作方式对于食物营养的破坏程度是不一样的,选择哪种方式才是对宝宝最好的呢?

  相比于炖煮,蒸的方法会更适合保留住食材中的营养,避免水溶性维生素、一些无机盐和游离氨基酸的损失。

  而炖煮制作辅食容易让这些营养素溶解在汤水中,而造成食材自身的损失,还会因为加工温度低于蒸汽,需要的加工时间长造成营养素流失的增多。有的家长可能会说那我用这些汤给宝宝做粥和面不就行啦,其实我们是建议宝宝的粥和面避免用任何形式的汤来制作的,容易把味觉养成重口味。以肉和鱼为例,炖煮后的汤里会有很多从肉里溶出的钠盐和油脂,如果用这样的汤做粥等同于给宝宝额外加盐了,毕竟真让宝宝吃肉的时候他能吃的量很有限,经由吃肉摄入的钠盐往往没有汤里多。

  1岁前后的宝宝辅食的制作可以用清炒的方法了,也比炖煮的营养流失少,注意不要用太高的油温。

  而油炸的方式显然是不合适的,也很少有父母会给宝宝用油炸的方法做辅食。

  所以说,蒸食材最能保留食物的营养,而等宝宝1岁前后也可以吃清炒的辅食。

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